Κουρκούτι μπακαλιάρου του Λ. Λαζάρου (με μπίρα και κορν φλάουρ)

Από τα πιο δημοφιλή, το κουρκούτι αυτό σε συνταγή του σπουδαίου Έλληνα σεφ δίνει τραγανού και αφράτο περίβλημα στο ψάρι.