Γλυκό ημέρας – Αφράτο κέικ με μήλα Πιλαφά Τριπόλεως, ρούμι και καρύδια

Η κιτρινοκόκκινη ποικιλία που χρωστά το όνομά της στο δημιουργό της, Ηλία Πιλαφά, με το πλούσιο άρωμα και την ελαφρώς υπόξινη γεύση μετατρέπει το εύκολο αυτό γλύκισμα σε ποίημα.