ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Πώς υπολογίζεται το ρύζι για τα παραδοσιακά γεμιστά

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Πώς υπολογίζεται το ρύζι για τα παραδοσιακά γεμιστά

Όταν φτιάχνετε ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια ή μελιτζάνες γεμιστές υπολογίζετε περίπου μια μεγάλη κουταλιά της σούπας για κάθε λαχανικό, καθώς με το ψήσιμο το ρύζι φουσκώνει και καταλαμβάνει περισσότερο χώρο από τον αρχικό. 

Επιπλέον θυμηθείτε ότι για το ρύζι της γέμισης σε ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια ή μελιτζάνες γεμιστές ιδανικό θεωρείται το τύπου «Καρολίνα». Ενδείκνυται για τα φαγητά φούρνου, καθώς απελευθερώνει αρκετό άμυλο κατά το ψήσιμο, χωρίς να λιώσει, και έτσι δίνει ζουμερό και όχι στεγνό αποτέλεσμα.

Τα πιο ωραία γεμιστά – Περισσότερες οδηγίες για το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο εδώ