Αρχική Featured Λεμόνια – Πώς να τα αξιοποιήσετε πλήρως

Λεμόνια – Πώς να τα αξιοποιήσετε πλήρως

0
Λεμόνια – Πώς να τα αξιοποιήσετε πλήρως

Δίνουν γεύση στο φαγητό αλλά δεν κάνουν μόνο αυτό. Πού αλλού βοηθούν τα λεμόνια.

  1. Τα περισσότερα λαχανικά και χορταρικά που έχουν κάπως ταλαιπωρηθεί ξαναβρίσκουν τη φρεσκάδα τους, αν τα αφήσετε για 1 ώρα μέσα σε κρύο νερό στο οποίο προσθέσατε το χυμό ενός λεμονιού.
  2. Για να μη χάσουν τα μανιτάρια το ωραίο άσπρο χρώμα τους όταν τα σοτάρετε, προσθέστε στο τηγάνι μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
  3. Για να αποφύγετε τη δυσάρεστη μυρωδιά στην κουζίνα σας όταν βράζετε λάχανο, προσθέστε στο νερό 2-3 φέτες λεμονιού.
  4. Για να μη μαυρίσουν οι αγκινάρες μόλις τις καθαρίσετε, βάλτε τις σε μια λεκάνη με κρύο νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το χυμό 1/2 λεμονιού. Τα κομμένα μήλα, οι μπανάνες και το αβοκάντο, επίσης, περιχυμένα με χυμό λεμονιού θα διατηρηθούν χωρίς να μαυρίσουν.
  5. Όταν η συνταγή ζητάει ξύσμα λεμονιού, διαλέξτε ακέρωτα λεμόνια και όχι αυτά με λεία, γυαλιστερή φλούδα. Επίσης πλύντε τα καλά πριν τα ξύσετε.
  6. Φτιάξτε ξινή κρέμα γάλακτος (sour cream) μόνοι σας, γιατί στο εμπόριο δεν τη βρίσκετε εύκολα: Προσθέστε αρκετές σταγόνες χυμό λεμονιού στην κρέμα γάλακτος και αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα, αφού ανακατέψετε καλά. Ιδανική για σούπες και σαλάτες.
  7. Ο χυμός λεμονιού βοηθάει την κρέμα γάλακτος να γίνει σφιπή σαντιγί. 4-5 σταγόνες και δυνατό χτύπημα με το μίξερ στη μεγάλη ταχύτητα είναι το μυστικό για την καλύτερη σαντιγί.
  8. Λίγες σταγόνες χυμός λεμονιού στη μαρέγκα θα την κάνουν πιο σφιχτή, θα επιτρέψουν στα φρούτα της κομπόστας να διατηρήσουν το σχήμα τους και θα βοηθήσουν τα αβγά ποσέ και το βρασμένο ρύζι να διατηρήσουν το χρώμα τους.
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ