Ψωμί με καρύδια και τυρί

Ψωμί με καρύδια και τυρί

4.7 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 1 κιλό ψωμί (2 φόρμες)
  • 100 γρ. γάλα χλιαρό
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4-5 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας στεγνή μαγιά
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 50 γρ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 130 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • λίγο επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη. Την αφήνετε 15' σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει. Σε μια μικρή λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και κατόπιν προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά. 

  2. Ζυμώνετε στο χέρι ή στο μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα και όταν αρχίσει να ομογενοποιείται το μείγμα, το μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέτετε τα καρύδια και το τριμμένο τυρί συνεχίζοντας το ζύμωμα 5-6' ακόμη. Αφήνετε το ζυμάρι να "ξεκουραστεί" για 40-45'. 

  3. Πλάθετε δύο φραντζόλες και τις τοποθετείτε σε ταψάκι ή τις βάζετε σε μακρόστενες φόρμες αλειμμένες με λάδι ή μαργαρίνη. Τις αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν, σκεπασμένες. Χαράζετε ελαφρά την επιφάνεια των ψωμιών και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35-40' μέχρι να ροδίσουν. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ | Συνταγή για ψωμί με καρύδια και τυρί

  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
    Λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και αμύγδαλα ή κουκουνάρι
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
    Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
MrOil