Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

4.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 70 γρ. βούτυρο πολύ κρύο, σε κύβους
  • 264 γρ. μαλακό αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 50 γρ. φέτα
  • 3 ½ κουταλιές της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 155 ml ξινόγαλο
  • 65 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με την σχάρα στο μεσαίο επίπεδο. Λαδώνουμε ένα ταψί ψησίματος με λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε λαδόχαρτο (ή σιλικόνη) στον πάτο του ταψιού.

  2. Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και τη σόδα. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το βούτυρο γίνει σαν μικρά μπιζέλια και το αλεύρι να αποκτήσει μία αμμώδη υφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα και τον άνηθο, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτουμε το ξινόγαλο και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν μια μαλακή ζύμη.

  3. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης πάνω στο ετοιμασμένο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 2 ή 3 κουταλιές σούπας ζύμη για κάθε ψωμάκι. Δίνουμε στα ψωμάκια κυκλικό σχήμα, χρησιμοποιώντας το κουτάλι ή τα δάχτυλά μας.

  4. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το ταψί στο πάγκο τις κουζίνας, αφήνοντας τα ψωμάκια να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Εάν υπάρχουν περισσεύματα τα αφήνουμε τυλιγμένα σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 1 ή 2 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ωραία συνταγή για λαχταριστά ψωμάκια από την ιστοσελίδα της ΦΑΓΕ. Πατήστε εδώ για να δείτε και το βίντεο με την εκτέλεσή της αν σας βοηθάει καλύτερα.

  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού-γαλέτας και μυρωδικά
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
    Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο