Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό λαυράκι πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ½ κιλό πατάτες
  • 180 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • Χυμός λεμονιού από 2 λεμόνια
  • 3 κούτ. σούπας ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώστε τα και μαρινάρετε τις φέτες του ψαριού στο ξίδι για 15΄. Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε φέτες και βάλτε τις σε φαρδιά κατσαρόλα.

  2. Τοποθετήστε τις φέτες των ψαριών πάνω από τις πατάτες και προσθέστε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν έως λίγο παραπάνω από τη μέση. Συμπληρώστε με ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και το σκόρδο και σιγομαγειρέψτε έως ότου λιγοστέψουν τα υγρά τους.

  3. Σβήστε με το χυμό, του λεμονιού, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμη και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Εύκολη και νόστιμη ιδέα από την κερκυραϊκή κουζίνα για να μην τρώμε μια ζωή το ψάρι ή τηγανητό ή ψητό. Από το Ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ και το www.altis.com.gr

  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
    Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
MrOil