Ψάρι με πιπεριές

Ψάρι με πιπεριές

4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 φιλέτα ψαριού με λευκή σάρκα (χριστόψαρο, γλώσσα, βλάχος, πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος)
  • 2 κόκκινες πιπεριές και 1 πράσινη ,κομμένες σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • το ξύσμα 1 λεμονιού τριμμένο στον τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα φιλέτα των ψαριών και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε 4 μεγάλα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφετε με λάδι.

  2. Τοποθετείτε πάνω στο κάθε χαρτί 2 φιλέτα ψαριού και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε λίγο από το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε ελαφρά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια 2’-3’ και μετά προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες και το ξύσμα. Σιγοβράζετε 5’ ανακατεύοντας. Μοιράζετε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και σκορπίζετε το μαϊντανό. Διπλώνετε τα χαρτιά και τα κλείνετε.

  3. Τοποθετείτε τα πακέτα σε ταψάκι και ψήνετε στους 180ο – 200° C, για 35’. Ανοίγετε με προσοχή τα πακέτα και σερβίρετε το ψάρι μέσα στο χαρτί ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε πιάτο.

  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά