Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ψάρι κατάλληλο για φούρνο (πεσκανδρίτσα, σφυρίδα, μαγιάτικο) σε φέτες
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά
  • 500 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετάκια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο σαφράν
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις φέτες του ψαριού και τις αλατοπιπερώνετε. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και τοποθετείτε τις φέτες του ψαριού. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και το σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια.

  2. Προσθέτετε τα ντοματίνια, το σαφράν, τον κύβο λαχανικών (προαιρετικά), το μαϊντανό και το φύλλο δάφνης και σιγοβράζετε 15΄. Περιχύνετε τις φέτες του ψαριού και ψήνετε στο φούρνο 20΄-25΄ στους 180° - 200° C. Σερβίρετε αμέσως.

  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Μπισκότα αλμυρά με φέτα
    Μπισκότα αλμυρά με φέτα
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα