Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 60'
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
  • 3/4 του φλιτζανιού λάδι
  • 1 κιλό χόρτα διάφορα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο ή άνηθο ψιλοκομμένο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • αλάτι χοντρό
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα χόρτα, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα τρίβετε με τα χέρια σας. Τα βάζετε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν πιέζοντας τα μερικές φορές με τις παλάμες σας.

  2. Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε τα ξερά κρεμμύδια με το μισό λάδι. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Μόλις μαραθούν προσθέτετε τα χόρτα, καλά στυμμένα και χοντροκομμένα, και σιγοβράζετε για 10' μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό τους. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º C. Στρώνετε τα μισά χωριάτικα φύλλα σε λαδωμένο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λάδι και ρίχνετε από πάνω τη γέμιση. Την απλώνετε ομοιόμορφα. Στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα καλά λαδωμένα, κόβετε τα περισσεύματά τους, αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λάδι και ραντίζετε με λίγο νερό.

  4. Γυρίζετε το φύλλο που εξέχει και φτιάχνετε έναν κόθρο, τρυπάτε την επιφάνεια της πίτας μ' ένα πιρούνι και ψήνετε στους 200º C για 60', μέχρι να ροδίσει.

  • Πατατοσαλάτα με αυγά
    Πατατοσαλάτα με αυγά
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
    Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες