Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. τορτελίνια φρέσκα
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γρ σπανάκι baby καθαρισμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 450 γρ. ντοματάκια ξεφλουδισμένα χοντροκομμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας πασάτα ή σπιτική σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • ½ ποτήρι κρασί λευκό
  • παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα φρέσκα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5’ μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, την πασάτα, το κρασί, την ζάχαρη, αλάτι,πιπέρι και το βασιλικό και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 15’. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά. Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

     

  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα