Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
  • 600 γρ. άγρια χόρτα (βρούβες, λάπατα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες)
  • 2 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα τριμμένη
  • 300 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και ζεματίζετε τα άγρια χόρτα. Τα αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις, κατόπιν τα στραγγίζετε και μόλις κρυώσουν λίγο τα ψιλοκόβετε. Τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα πράσα και το σπανάκι. Προσθέτετε στο μπολ τη μυζήθρα, τη φέτα, το μισό λάδι, τα αυγά, το γάλα και αλατοπιπερώνετε.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 3 μακρόστενες λωρίδες. Βάζετε 2 λωρίδες φύλλου, τη μια πάνω στην άλλη, αφού αλείφετε ανάμεσα με ελαιόλαδο. Πάνω στη δεύτερη λωρίδα απλώνετε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας γέμιση και το τυλίγετε σε λεπτό ρολό (φλογέρα). Τοποθετείτε τη φλογέρα σε στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί αλειμμένο με λάδι.

  3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες και την υπόλοιπη γέμιση και τοποθετείτε τις φλογέρες στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Περιχύνετε τις φλογέρες με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 200ºC.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΙΤΕΣ & ΠΙΤΑΚΙΑ | Συνταγή για φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα 

  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα ψωμιού-μαϊντανού
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
MrOil