Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα

4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
  • 600 γρ. άγρια χόρτα (βρούβες, λάπατα, καυκαλήθρες, τσουκνίδες)
  • 2 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 300 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα τριμμένη
  • 300 γρ. φέτα κομματιασμένη
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και ζεματίζετε τα άγρια χόρτα. Τα αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις, κατόπιν τα στραγγίζετε και μόλις κρυώσουν λίγο τα ψιλοκόβετε. Τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα πράσα και το σπανάκι. Προσθέτετε στο μπολ τη μυζήθρα, τη φέτα, το μισό λάδι, τα αυγά, το γάλα και αλατοπιπερώνετε.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 3 μακρόστενες λωρίδες. Βάζετε 2 λωρίδες φύλλου, τη μια πάνω στην άλλη, αφού αλείφετε ανάμεσα με ελαιόλαδο. Πάνω στη δεύτερη λωρίδα απλώνετε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας γέμιση και το τυλίγετε σε λεπτό ρολό (φλογέρα). Τοποθετείτε τη φλογέρα σε στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί αλειμμένο με λάδι.

  3. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες και την υπόλοιπη γέμιση και τοποθετείτε τις φλογέρες στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Περιχύνετε τις φλογέρες με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 200ºC.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΙΤΕΣ & ΠΙΤΑΚΙΑ | Συνταγή για φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα 

  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
    Ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί σε τραγανή ζύμη
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος