Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μπρόκολο
  • 500 γρ. φιογκάκια
  • 350 γρ. καπνιστός σολομός, κομμένος σε λωρίδες
  • 80 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
  • 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/4 του φλιτζανιού βότκα
  • ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ματζουράνα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε νερό, ρίχνετε λίγο αλατι και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνετε το μπρόκολο και το ζεματίζετε για ΄5'. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το στραγγίζετε.  Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σοτάρετε. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο ακόμα. Σβήνετε με τη βότκα και προσθέτετε τη ματζουράνα. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το μισό σολομό και ανακατεύτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού.

  3. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με το μπρόκολο και το σολομό,. Προσθέτετε το μπλε τυρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για λίγο ακόμα. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο σολομό, το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε.

  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
  • Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, κεφαλογραβιέρα και σάλτσα ντομάτας
  • Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με ζαμπόν, κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
MrOil