Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • φιλέτο μοσχαρίσιο: 4 φέτες (περίπου 200 γρ. η καθεμιά)
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • γούστερ σος: 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
  • αλάτι: λίγο
  • πράσινο πιπέρι σε κόκκους: 2 κουταλιές της σούπας
  • ροκφόρ ή blue cheese: 50 γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • πατάτες: (ψητές, πουρέ ή γκρατινέ): για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε το μισό πιπέρι και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά βούτυρο και τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (5-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το γούστο σας).

  2. Βγάζετε τα φιλέτα από το τηγάνι και ρίχνετε το υπόλοιπο πράσινο πιπέρι σε κόκκους, τη γούστερ σος (προαιρετικά), την κρέμα γάλακτος, το ροκφόρ ή το blue cheese και δένετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά. Γαρνίρετε με πατάτες ή πράσινη σαλάτα.

Mix & Match

Δοκιμάστε να συνδυάσετε το πικάντικο και αρωματικό φιλέτο με ένα παρόμοιο κρασί. Δηλαδή με ένα Tempranillo, την ισπανική ποικιλία που καλλιεργείται και στη χώρα μας από λιγοστούς οινοποιούς. Πυκνό χρώμα, πλούσια και πιπεράτα αρώματα, στόμα καλοδομημένο κι όσο πρέπει τανικό και δροσερό, εξασφαλίζουν την απόλυτη αρμονία.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
    Τηγανίτες με μπίρα, φέτα και κολοκυθόσπορους
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
MrOil