«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • φασόλια ξερά: 250 γρ. (άσπρα ή χάντρες)
  • καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 1 φλιτζάνι
  • μανιτάρια: 1 κιλό, άγρια και καλλιεργημένα (ανάμεικτα)
  • κρεμμυδάκια: 2 φρέσκα
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού, φρέσκια
  • ντομάτες: 2 φρέσκιες, ψιλοκομμένες ή 250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα φασόλια από το βράδυ να μουσκέψουν σε χλιαρό νερό. Τα βράζετε για 1 ώρα μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ.

  2. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το σέλερι, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.

  3. Όταν τα υγρά εξατμιστούν, προσθέτετε τα βρασμένα φασόλια, το υπόλοιπο λάδι και τη φρέσκια ντομάτα ή το ντοματάκι και ανακατεύετε για 8’-10’ σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με τη φρέσκια ρίγανη.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν

Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα

Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
3.8 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα

Τηγανιά με χοιρινό, πράσα και κεφαλογραβιέρα
4.5 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Τηγανιά

Τηγανιά
3.6 /5 κατάταξη (126 ψήφοι)

  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ