Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές

3.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 -20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ανάμικτος κιμάς (μοσχαρίσιος και αρνίσιος) 1 κιλό
  • δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
  • κασέρι (ή γραβιέρα) 200 γρ., κομμένο σε στρογγυλές φέτες (στη διάμετρο των μπιφτεκιών)
  • σάλτσα ντομάτας 6 κουταλιές, έτοιμη ή σπιτική
  • κέτσαπ 2 κουταλιές
  • φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού για το γαρνίρισμα
  • ελιές 6 για το γαρνίρισμα
  • ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι λίγο
  • πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τους κιμάδες, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι σε μπολ και τα ανακατεύετε καλά. Χωρίζετε το μείγμα σε 6 ίσες ποσότητες και πλάθετε 6 μπιφτέκια.

  2. Τοποθετείτε τα μπιφτέκια σκεπασμένα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, κατόπιν τα αλείφετε με λάδι και τα ψήνετε στο γκριλ για 8’-10’ από κάθε πλευρά. Ανακατεύετε τη σάλτσα ντομάτας με την κέτσαπ.

  3. Όταν ψηθούν τα μπιφτέκια, βάζετε στην επιφάνεια καθενός 1 γεμάτη κουταλιά σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ και κατόπιν τις φέτες του τυριού. Τα ξαναβάζετε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα σερβίρετε αφού γαρνίρετε με ελιές και φυλλαράκια ρίγανης ή θυμαριού.

Mix & Match

Αν μια κόκκινη μπίρα ή έστω μια weiss δεν σας φαίνεται ικανο-ποιητική επιλογή, κι αν επιμένετε να συνδυάσετε το ενισχυμένο αυτό cheese με ένα κρασάκι, τότε το ιδανικότερο είναι να επιλέξετε ένα ροζέ, καραμελένιο κρασί από Ξινόμαυρο ή από Grenache. Για τους λάτρεις των λευκών, κατάλληλο θα ήταν κι ένα κρεμώδες, γεμάτο Chardonnay.

  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
MrOil