Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

5.0 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ρακί
  • Για τη γέμιση

  • 200 γρ. φέτα
  • 250 γρ. μυζήθρα
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • λίγο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο (δυόσμο, άνηθο κ.λπ.)
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνοντας με τα δάχτυλα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την κάνετε μια μπάλα, την τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για μια ώρα περίπου. 

  2. Λιώνετε τα τυριά με πιρούνι, ρίχνετε λίγο πιπέρι και τα ανακατεύετε με το μυρωδικό της αρεσκείας. Μοιράζετε τη ζύμη σε μπάλες του μεγέθους που θέλετε να είναι οι πίτες σας και ανοίγετε με τον πλάστη λεπτά φύλλα-δίσκους. Μοιράζετε τη γέμιση στους δίσκους απ' τη μια πλευρά και κλείνετε σε «μισοφέγγαρα». Πατάτε περιμετρικά με τις άκρες ενός πιρουνιού. 

  3. Τηγανίζετε τις τυρόπιτες σε καυτό λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. 

  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
    Χειμωνιάτικες φακές σούπα με κάστανα - Νόστιμες, υγιεινές και vegan
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
MrOil