Τα κοκκινιστά αυγά της κυρά Ντίνας

Τα κοκκινιστά αυγά της κυρά Ντίνας

4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε κυβάκια
  • 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πελτές ντομάτας
  • 1 ποτήρι του κρασιού νερό
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι,
  • ελαιόλαδο
  • 2 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνετε την ψιλοκομμένη πιπέρια και τις ντομάτες. Προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, λίγη ζάχαρη,  αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε.

  2. Λίγο πριν πήξει η σάλτσα και εξατμιστούν τα υγρά, ρίχνετε τα αυγά. Σιγοψήνετε μέχρι να ετοιμαστούν τα αυγά και κατά τη διάρκεια του ψησίματος περιχύνετε με ένα κουτάλι τα αυγά με σάλτσα.

Συμβουλή

Ευχαριστούμε τον Παραδοσιακό Καφενέ Παλιές Ιστορίες για τη συνταγή

  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
    Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί