Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

Ταλιατέλες με σολομό και βότκα

3.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός σολομός: 280 γρ.
  • ταλιατέλες με αυγά: 500 γρ
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • κρεμμύδια 2 μικρά ψιλοκομμένα
  • άνηθος: λίγος
  • βότκα: 100 ml
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα: 80 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το σολομό σε λωρίδες ή κομματάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.

  2. Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το μισό σολομό και τον σοτάρετε για 1’-2’, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε στο σολομό την κρέμα γάλακτος, το TABASCO®, το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιών και τη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο σολομό και σερβίρετε.
     

  • Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
    Φέτα με ελιές και μυρωδικά σε ελαιόλαδο
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα