Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο σφολιάτας (έτοιμη ή σπιτική)
  • 6 κολοκυθάκια μέτρια
  • 200 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
  • 4 αυγά
  • 350 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. μανούρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τα κολοκυθάκια, πετάτε τις δύο άκρες και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι ή φόρμα για τάρτες και στρώνετε τη σφολιάτα. Την τρυπάτε σε διάφορα σημεία με πιρούνι και τη βάζετε στο ψυγείο.

  2. Τρίβετε τη γραβιέρα σε χοντρό τρίφτη και κομματιάζετε το μανούρι. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια με το σκόρδο, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά όσο χρειαστεί μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. 

  3. Σ' ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά. 

  4. Απλώνετε τα κολοκυθάκια με τα μανιτάρια στη σφολιάτα. Πασπαλίζετε με τη γραβιέρα και το μαϊντανό και σκορπίζετε το μανούρι. Περιχύνετε τα υλικά με το μείγμα αυγών - κρέμας. Βάζετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνετε μέχρι να πάρει χρώμα για 40' περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΑΡΤΕΣ & ΚΙΣ | Συνταγή για αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια

  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
  • Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Γλυκόξινο μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο