Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)

Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)

3.8 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 20 κομμάτια περίπου

  • 5 φύλλα κρούστας κομμένα σε 4 παραλληλόγραμμα
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • Για τη γέμιση

  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 2 κουταλιές της σούπα σόγιας
  • 10 φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λωρίδες
  • 8 μαύρα κινέζικα ξερά μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. φύτρα φασολιού
  • 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 5-6 φύλλα λάχανο ψιλοκομμένο
  • Για τη σάλτσα

  • 3 κουταλιές της σούπα σόγιας
  • 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • ¼ φλιτζάνι ξίδι λευκό
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ διαλυμένο σε 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • ½ κουταλάκι του τσαγιού σκόνη τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουλιάζετε τα μανιτάρια σε νερό για 20’. Τα στραγγίζετε καλά και τα ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε σε γουόκ ή σε βαρύ αντικολλητικό τηγάνι το ηλιέλαιο, προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας και σοτάρετε τα λαχανικά για 5’-6’. Τα αφήνετε να κρυώσουν.

  2. Απλώνετε το κομμάτι φύλλου για ένα σπρινγκ ρολ στον πάγκο εργασίας (κρατάτε τα υπόλοιπα σκεπασμένα για να μη στεγνώσουν). Βάζετε μία κουταλιά από τη γέμιση στην άκρη του φύλλου και γυρίζετε τις άκρες του προς τα μέσα. Το τυλίγετε προς τα πάνω σφιχτά σε ρολό και κολλάτε την άκρη του φύλλου με λίγο νερό. Συνεχίζετε έτσι με όλα τα υλικά.

  3. Ζεσταίνετε άφθονο ηλιέλαιο σε μία φριτέζα και τηγανίζετε τα σπρινγκ ρολς μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν, πριν τα σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για σπρινγκ ρολς, νηστίσιμα ρολάκια λαχανικών, δημοφιλές απωανατολίτικο έδεσμα.

Δείτε επίσης

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)

Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
4.1 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια

Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
4.0 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί

Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
3.8 /5 κατάταξη (70 ψήφοι)

Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη

Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
4.0 /5 κατάταξη (67 ψήφοι)

Μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και γιαούρτι

Μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και γιαούρτι
3.4 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
    Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα