Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

Σπιτικός «γύρος» χοιρινός

4.2 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για το γύρο

  • 1 κιλό χοιρινό (λαιμός, παντσέτα)
  • 1 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι ξίδι
  • Για συνοδευτικά

  • ψωμάκια ή πίτες
  • ντομάτες
  • τζατζίκι
  • πατάτες τηγανητές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας κόψει σε λεπτές φέτες μαλακό και λιπαρό μέρος του χοιρινού.

  2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το ανακατεύετε στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο και το ξίδι. Προσθέτετε τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε λίγο ακόμα.

  3. Βάζετε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος και περιχύνετε με τη μαρινάδα. Αφήνετε το κρέας στο ψυγείο για 2 - 2 1/2 ώρες για να μαριναριστεί.

  4. Μεταφέρετε σε ταψί με τη μαρινάδα και ψήνετε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κάτω) στους 180° C για 1 ώρα περίπου ή έως ότου  μαλακώσει φροντίζοντας να το γυρίσετε 2-3 φορές.

  5. Το βγάζετε από το φούρνο και το κόβετε ξανά σε κομματάκια (όπως θα τα σερβίρετε) μέσα στο ζουμί του. Το τοποθετείτε και πάλι στο φούρνο και ξεροψήνετε για λίγο στο γκριλ.

  6. Σερβίρετε το γύρο σε πιατέλα συνοδεύοντας με ψωμάκια, πίτες, ψιλοκομμένες ντομάτες, τζατζίκι και πατάτες τηγανητές.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

»

Δείτε επίσης

Ψωμάκια για χάμπουργκερ

Ψωμάκια για χάμπουργκερ
3.9 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ

Σπιτικές πίτες για σουβλάκι ή σνακ
4.1 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο

Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
4.5 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ