Σπανακοπιτάκια με τραχανά και ανθότυρο

Σπανακοπιτάκια με τραχανά και ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 300 γρ. σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού τραχανάς γλυκός
  • 350 γρ. ανθότυρο, λιωμένο με πιρούνι
  • 3 αυγά χτυπημένα
  • 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε σουρωτήρι το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Τα στύβετε με τα χέρια για να βγάλουν τα υγρά τους και κατόπιν προσθέτετε το ½ φλιτζάνι λάδι, τον τραχανά, πιπέρι, το τυρί κομματιασμένο και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

  2. Απλώνετε ένα φύλλο πάνω στο τραπέζι και το αλείφετε με λάδι. Κόβετε σε 4 λωρίδες πλάτους 8 εκ. κάθε φύλλο. Βάζετε στην άκρη μία κουταλιά γέμισης και τυλίγετε σε ρολό.

  3. Κατόπιν τοποθετείτε το ρολό σε λαδωμένο ταψί. Επαναλαμβάνετε φτιάχνοντας ρολάκια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και τα φύλλα. Τα αλείφετε με λάδι και τα πασπαλίζετε προαιρετικά με λίγο σουσάμι. Ψήνετε 35΄- 40΄ στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

  • Χταποδοκεφτέδες
    Χταποδοκεφτέδες
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
    Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
MrOil