Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά

Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά

3.7 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 350 ml κρέμα γάλακτος
  • 4 αυγά
  • 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 360 γρ. κασέρι ή γκούντα τριμμένα
  • 10 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζουμε τις πατάτες και μόλις κρυώσουν τις κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε δυνατά προσθέτοντας λίγο - λίγο το αλεύρι, το μισό τριμμένο τυρί και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αλλαντικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το χέρι ή με μια σπάτουλα.

  2. Στρώνουμε τις πατάτες σε αλειμμένη με βούτυρο πυρίμαχη φόρμα η ταψάκι με σχετικά ψηλά τοιχώματα και αλευρωμένο ελαφρά. Ρίχνουμε το μείγμα του σουφλέ πάνω στις πατάτες και τις καλύπτουμε καλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ˚C για 25-30’.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Για το οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι, μια πάντα ευπρόσδεκτη ιδέα από τον λαχταριστό συνταγότοπο του Flora (www.flora.com.gr)

  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Τάρτα ντομάτας
    Τάρτα ντομάτας
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
    Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
MrOil