Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
Υλικά συνταγής
- 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα (ριγκατόνι ή πένες)
- 500 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
- 50 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
- 100 γρ. μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
- 300 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. κουκουνάρι
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Ζεματίζετε τις ροδέλες των κολοκυθιών σε αλατισμένο νερό 4΄-5΄και τις στραγγίζετε. Ρίχνετε τo 1/3 από τις ροδέλες κολοκυθιών στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τα πολτοποιείτε.
Βάζετε το πολτοποιημένο μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτετε τις υπόλοιπες ροδέλες κολοκυθιών, την παρμεζάνα, την μισή κρέμα γάλακτος και πιπέρι και ανακατεύετε.
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το πολτοποιημένο μείγμα κολοκυθιών και τα απλώνετε σε πυρίμαχο σκεύος.
Κατόπιν ανακατεύετε το λιωμένο με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τα ζυμαρικά. Πασπαλίζετε με το κουκουνάρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 200ο C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
