Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη (μπορείτε να βάλετε κι ένα μέρος κασέρι)
  • 1 φλιτζάνι καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
  • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • 120 ml γάλα
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και λίγο ακόμα για άλειμμα
  • 4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° . Αναμειγνύετε  σε ένα μπολ το τυρί με το ζαμπόν και την κρέμα γάλακτος. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνετε το γάλα λίγο λίγο και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα.

  2. Κατεβάζετε το σκεύος από την φωτιά, προσθέτετε το μείγμα τυριού-ζαμπόν και ανακατεύετε. Ρίχνετε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένα σκεύος για σουφλέ και ψήνετε στον φούρνο για 20΄- 25΄περίπου.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για φουσκωτό σουφλέ με τυρί και ζαμπόν

  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
    Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
    Κολοκυθοανθοί ψητοί, γεμιστοί με ανθότυρο ή ρικότα
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
MrOil