Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

Σουπιές με ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σουπιές: 1 1/2 κιλό
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • ντομάτες: 1 κιλό χοντροτριμμένες στο τρίφτη
  • κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι
  • φύλλα δάφνης: 2
  • ξίδι: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε τις σουπιές με λίγο νερό. Τις σουρώνετε και κρατάτε το νερό τους. 

  2. Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο, ρίχνετε τις σουπιές που τις έχετε κόψει σε κομμάτια και προσθέτετε το κρασί, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, το ξίδι και λίγο από το νερό που έβρασαν οι σουπιές. Τις αφήνετε να σιγοβράσουν. 

  3. Βράζετε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το σουρώνετε. Σερβίρετε τις σουπιές με τη σάλτσα τους μαζί με το ζυμαρικό και πασπαλίζετε -προαιρετικά- με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ | Συνταγή για παραδοσιακές σουπιές με κοφτό μακαρονάκι. Οι σουπιές στήριζαν και στηρίζουν το νηστίσιμο ελληνικό τραπέζι. Ψητές ή μαγειρευτές προσφέρουν σημαντικά θρεπτικά στοιχεία στον οργανισμό. Οι σουπιές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως βιταμίνης Β12 και ριβοφλαβίνη (Β2). Περιέχουν ακόμη νιασίνη και βιταμίνη Β6. Διατροφικό μειονέκτημα της σουπιάς είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε χοληστερόλη.

Δείτε επίσης

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
4.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι

Σουπιές με χόρτα και ρυζάκι
4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι
3.9 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)

  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
    Μπουρεκάκια με κοτόπουλο
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
MrOil