Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια

Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια

4.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο ολόκληρο φιλέτο σολομού ή 4 φέτες
  • χυμό 2 μέτριων λεμονιών
  • 2 πράσα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια
  • 8-10 ντοματίνια
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι νερό
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρ, αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Στρώνετε σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους (ή παραλληλόγραμμο, πυρίμαχο σκεύος) αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας να εξέχει άλλο τόσο περίπου για να σκεπάσετε το φαγητό.

  2. Χτυπάτε το νερό με το λεμόνι, το λάδι και αλατοπίπερο στο σέικερ ή ανακατεύετε καλά σε ένα ποτήρι. Βάζετε το σολομό επάνω στο χαρτί, σκορπίζετε τα πράσα, τα ντοματίνια και τον άνηθο και περιχύνετε με το μείγμα λαδιού-λεμονιού φροντίζοντας να απλωθεί παντού.

  3. Σκεπάζετε το φαγητό πολύ καλά με το υπόλοιπο αντικολλητικό χαρτί, κλείνοντάς το περιμετρικά, και ψήνετε για 40’-45’. 

Συμβουλή

Μπορείτε να σερβίρετε το σολομό με ρύζι ατμού ή πιλάφι. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε -αν θέλετε- πατατούλες με τη φλούδα στο ταψί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT I Συνταγή για σολομό ψητό με πράσα και ντοματίνια. Συνοδεύεται ωραία με ρύζι. Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για την υγεία και την ομορφιά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης.

  • Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
    Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
    Ταλιατέλες με σολομό και βότκα
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Χταποδοκεφτέδες
    Χταποδοκεφτέδες