Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες
  • 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • λίγη γαλέτα ή αλεύρι για το πασπάλισμα
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και υγρά, κομμένες σε κυβάκια για το γαρνίρισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σαρδέλες και πετάτε τα κεφάλια τους. Τις πλένετε και τις αφήνετε να στραγγίσουν καλά. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις ροδέλες των κρεμμυδιών μαζί με το σκόρδο μέχρις ότου μαραθούν. Προσθέτετε τη δάφνη και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε δυνατή φωτιά μερικά λεπτά.

  2. Σβήνετε κατόπιν με λίγο κρασί και συνεχίζετε το βράσιμο 25΄. Βάζετε σε ένα ταψί τη σάλτσα και τις σαρδέλες και ανάμεσα σκορπίζετε το κουκουνάρι. Περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί και αλατοπιπερώνετε. Πασπαλίζετε με γαλέτα ή αλεύρι. Ψήνετε τις σαρδέλες στο φούρνο 30΄. Τις σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με την ψιλοκομμένη ντομάτα.

  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
    Σφολιάτα ρολό με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
    Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
MrOil