Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • 2 αχλάδια κομμένα σε φετάκια
  • 150 γρ. μπλε τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • Για τη σάλτσα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο η σουσαμέλαιο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καβουρδίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα φύλλα απ' το σπανάκι, τα αχλάδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μπλε τυρί και τα ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν  ομοιόμορφη σάλτσα και περιχύνετε με αυτό τη σαλάτα. Σκορπίζετε τα καβουρντισμένα κουκουνάρια και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε πιο ελαφρύ ντρέσινγκ μπορείτε να χτυπήσετε ελαιόλαδο με ξίδι βαλσαμικό (για κάθε 3 κουταλιές λάδι θα βάζετε 1 κουταλιά ξίδι).

  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
MrOil