Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί και TABASCO®

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κόκκινες πιπεριές: 2
  • κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές: 2
  • πράσινες πιπεριές: 2
  • μανιτάρια πλευρότους: 100 γρ.
  • κολοκυθάκια: 300 γρ., κομμένα σε φέτες
  • μελιτζάνες: 2 κομμένες σε ροδέλες
  • κατσικίσιο τυρί: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 6, μερικά ντοματίνια: προαιρετικά
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, λιωμένες
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού
  • βασιλικός: λίγο, ψιλοκομμένος
  • TABASCO® κόκκινο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο, λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα ντοματίνια, αν χρησιμοποιήσετε. Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε κάθε πιπεριά σε 2-3 μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζετε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και τα βάζετε σε αντικολλητικό ταψί μαζί με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα αλατοπιπερώνετε, τα ραντίζετε με ελαιόλαδο και λίγο TABASCO® και τα ψήνετε στη σχάρα για 10’-15’ μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  2. Τα βάζετε σε πιατέλα σε στρώσεις και σκορπίζετε ανάμεσά τους το τυρί. Σκορπίζετε τις ελιές Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι, το βασιλικό  και το υπόλοιπο TABASCO® και το σκόρδο και περιχύνετε τα λαχανικά.  
     

Tags

tabasco
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
    Ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κεφαλογραβιέρα
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες