Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
Υλικά συνταγής
- 150-200 γρ. φύλλα από σπανάκι ή ρόκα πλυμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ανθότυρο κομματισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο ή ηλιόσπορους
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ο χυμός ενός πορτοκαλιού
- λίγο ξίδι βαλσαμικό ή κρέμα από κρέμα από ξίδι βαλσαμικό
- αλάτι
Εκτέλεση συνταγής
Ρίχνετε τα φύλλα από το σπανάκι ή τη ρόκα (ή ανάμεικτα) στο σκεύος σερβιρίσματος. Προσθέτετε το ανθότυρο, το κουκουνάρι ή τους λιόσπορους και αλατίζετε.
Χτυπάτε στο μπλέντερ ή στο σέικερ το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και το βαλσαμικό ξίδι. Περιχύνετε με το μείγμα τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά μεταξύ τους όλα τα υλικά.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
Μια φανταστική και πάναπλη σαλάτα για συνοδευτικό ή light γεύμα. Δοκιμάστε τη και με σκέτη ρόκα -η αντίθεση της πικράδας της με την ελαφριά γλυκύτητα του πορτοκαλιού και του ανθότυρου είναι τέλεια.
Δείτε επίσης
Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
Πατατοσαλάτα με μπέικον
Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
