Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20
  • Μαγείρεμα: 5 - 6 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες
  • κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού
  • ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια
  • ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 μέτρια, ψιλοκομμένα
  • άνηθος: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • ρόκα: 80 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κους κους σε μπολ και ρίχνετε πάνω τον καυτό ζωμό λαχανικών. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε 5΄-6΄ το κους κους να φουσκώσει.

  2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε το χταπόδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αρωματικά, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά και αλατοπιπερώνετε.

  3. Σερβίρετε το κους κους με το χταπόδι πάνω σε μια στρώση από φύλλα ρόκας και αν θέλετε περιχύνετε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Mix & Match

Τούτο το χταποδάκι με την πλούσια γευστική του υπόσταση θέλει ένα μερακλίδικο κρασί να του κάνει παρέα. Μια φρέσκια Ρομπόλα από την Κεφαλλονιά είναι ό,τι πρέπει, καθώς η νησιώτικη καταγωγή τής χαρίζει μια αύρα θαλασσινή που θα λατρέψει το χταπόδι. 

Δείτε επίσης

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά

Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
4.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Κριθαρότο με καραβίδες

Κριθαρότο με καραβίδες
4.0 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
MrOil