Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι

Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι

3.2 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φακές ψιλές ή χοντρές
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 6 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλινου ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανο
  • μερικοί κόκκοι πιπέρι
  • 2-3 αντσούγιες λιωμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις φακές σύμφωνα με τις βασικές οδηγίες μέχρι να μαλακώσουν μαζί με τα ντοματάκια, το σκόρδο, τη δάφνη, το δενδρολίβανο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τους κόκκους πιπεριού. Προσοχή, δεν τις αλατοπιπερώνετε και τις αφήνετε να χυλώσουν.

  2. Τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ, εκτός από 2-3 κουταλιές που κρατάτε για το γαρνίρισμα, και τις ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα. Κατόπιν ρίχνετε το λάδι και συνεχίζετε το μαγείρεμα 5΄-6΄ ακόμη. Αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά και προσθέτετε τις λιωμένες αντσούγιες και το ξίδι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε προσεχτικά. Γαρνίρετε με τις φακές που κρατήσατε και σερβίρετε.

  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με ντομάτα και μαϊντανό
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
    Θαλασσινά με κους κους ή πλιγούρι
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
MrOil