Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο

Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 12 πουγκιά
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 αυγά
  • λίγο βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 500 γρ. σπανάκι βρασμένο και στραγγισμένο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
  • 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • φυλλαράκια τσάιβ για να δέσετε τα πουγκιά
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε στο πολυμίξερ όλα τα υλικά για τα πουγκιά εκτός από το βούτυρο μέχρι να γίνουν χυλός. Ζεσταίνετε σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι λίγο βούτυρο και ρίχνετε 2-3 κουταλιές της σούπας από το χυμό.

  2. Απλώνετε καλά το χυλό (όπως φτιάχνετε τις κρέπες) και μόλις ροδίσει από τη μια πλευρά και αρχίσει να ξεκολλάει αναποδογυρίζετε για να ροδίσει και από την άλλη. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και φτιάχνετε άλλα 11 πουγκιά.

  3. Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε το ανθότυρο, το ροκφόρ, τον άνηθο, την κρέμα γάλακτος και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε καλά.

  4. Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε κρέπας δυο κουταλιές γέμιση και ανασηκώνετε τις άκρες για να φτιάξετε ένα πουγκί. Δένετε το πουγκί με τσάιβ. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 12 πουγκιά. Όταν πρόκειται να σερβίρετε τα πουγκιά τα ζεσταίνετε ελαφρά.

  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
MrOil