Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 8 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
  • 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο με μικρούς κύβους
  • 300 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • ½ κουτ. γλυκού κύμινο τριμμένο
  • 1 ποτηράκι κρασί λευκό ξηρό
  • λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις πιπεριές, κόβετε τα καπάκια και τα κρατάμε στην άκρη και βγάζετε τα εσωτερικά σπόρια. Τις τοποθετείτε όρθιες σε απορροφητικό χαρτί με το άνοιγμά τους προς τα κάτω για να στραγγίξουν καλά.

  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το κοτόπουλο, προσθέτετε τα μπαχαρικά (κύμινο – αλατοπίπερο), σβήνετε με το κρασί και συμπληρώνετε 1½ ποτήρι καυτό νερό. Ανακατεύετε καλά και σιγομαγειρεύετε έως ότου τα κομμάτια του κοτόπουλου μαλακώσουν και γίνουν τρυφερά.

  3. Βγάζετε το κοτόπουλου από το τηγάνι και το ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί, ενώ κρατάτε το ζουμάκι από το τηγάνι.

  4. Σε μία λεκάνη χτυπάτε τα αβγά και προσθέτετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, το τριμμένο τυρί και 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ζυμώνετε καλά τα υλικά της γέμισης και γεμίζετε τις πιπεριές.

  5. Τοποθετείτε τις πιπεριές σε ταψάκι, τις περιχύνετε με το ζουμάκι από το σοταρισμένο κοτόπουλο και τις κλείνετε με τα καπάκια τους.

  6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20'-25', έως ότου μαλακώσουν και πάρουν χρώμα οι πιπεριές.

  • Καροτόψωμο στα γρήγορα
    Καροτόψωμο στα γρήγορα
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
MrOil