Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κόκκινη, και 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρους και κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο
  • 100 ml. λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους ψιλοκομμένες
  • λίγο ταμπάσκο
  • 500 γρ. φασολάκια στρογγυλά
  • 100 γρ. μανιτάρια για το σερβίρισμα
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρετε ανακατεύοντας διαρκώς τον κιμά με τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς.

  2. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις 3 ντομάτες, το ταμπάσκο και βράζετε για 20’-25’ μέχρι να εξατμισθούν τα περισσότερα υγρά του φαγητού.

  3. Βράζετε για 8΄τα φασολάκια και τα στραγγίζετε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε τα φασολάκια κομμένα στη μέση και τα σοτάρετε και αυτά για 2΄-3΄. Αλατοπιπερώνετε προσθέτετε την τελευταία ντομάτα και το μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε τα φασολάκια με τον κιμά.

  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι