Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά

Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά

4.3 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μακρόστενες πιπεριές
  • 500 γρ. ανάμεικτα λευκά τυριά (φέτα, ανθότυρο κ.λπ.)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πιπεριές, κόβετε το κοτσάνι και τις καθαρίζετε από τους σπόρους τους. Τις αλατίζετε ελαφρά, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε για 10’ στο γκριλ να μαλακώσουν κάπως (σε μια άκρη, βάζετε και τα κοτσάνια να ψηθούν και αυτά).

  2. Ανακατεύετε τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι, προσθέτετε λίγο λάδι, πιπέρι και το μαϊντανό και γεμίζετε με το μείγμα αυτό τις πιπεριές.

  3. Ξαναβάζετε σε κάθε πιπεριά το κοτσάνι της και κλείνετε συγκρατώντας με οδοντογλυφίδες. Τις περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και τις ξαναψήνετει μέχρι να μαλακώσουν τελείως και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Συμβουλή

Αν θέλετε, προσθέστε στο μείγμα των τυριών λίγη σάρκα ντομάτας πολύ καλά στραγγισμένης.

Δείτε επίσης

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές
3.8 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα

Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα
4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
    Σάντουιτς μελιτζάνας με γκούντα
  • Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
    Χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια