Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

4.4 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8-10 μεγάλες πιπεριές
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα ψιλοκομμένα
  • 350 γρ. τυρί φέτα κομματιασμένη
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 ώριμες ντομάτες
  • μπόλικος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο για την επιφάνεια (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις κόβετε σε μικρά κομματάκια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τον κιμά και τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τα σοτάρετε και αυτά 10΄. Κατόπιν προσθέτετε τις ντομάτες και βράζετε 20΄ ακόμη. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη φέτα, το κουκουνάρι, το πιπέρι και τη ρίγανη ή το μαϊντανό και ανακατεύετε. Κόβετε τις πιπεριές στη μέση εγκάρσια και αφαιρείτε τους σπόρους τους.

  3. Γεμίζετε τις πιπεριές με το μείγμα του κιμά και τους ξαναδίνετε το αρχικό τους σχήμα. Τις τοποθετείτε σε ταψί αλειμμένο με λάδι. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με το κεφαλοτύρι. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και σερβίρετε τις γεμιστές πιπεριές μόλις κρυώσουν λίγο.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο ταψί και 2-3 πατάτες κομμένες στα 4.

Δείτε επίσης

Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο

Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά

Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά
4.3 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)
4.3 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι, δυόσμο και μαϊντανό

Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι, δυόσμο και μαϊντανό
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Ελληνική πίτσα
    Ελληνική πίτσα
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί