Πατατοκροκέτες με τυριά

Πατατοκροκέτες με τυριά

4.2 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. πατάτες
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 200 γρ. κασέρι ή γραβιέρα κομμένα σε κυβάκια 1,5 εκ.
  • αλάτι
  • πιπέρι λευκό
  • παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
  • Για το πανάρισμα
  • 1 αυγό ολόκληρο και τα ασπράδια των 3 αυγών της γέμισης)
  • φρυγανιά τριμμένη
  • καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και βάζετε τις πατάτες με τη φλούδα τους να βράσουν μέσα σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από τη μηχανή του πουρέ. 

  2. Προσθέτετε στον πουρέ τους κρόκους των αυγών, το μαϊντανό, το κεφαλοτύρι, αλατοπίπερο και τον παπαρουνόσπορο (προαιρετικά) και ζυμώνετε όλα τα υλικά καλά.

  3. Τα πλάθετε σε μικρά μπαλάκια τοποθετώντας στο κέντρο τους από 1 κυβάκι κασέρι ή γραβιέρα. Αφήνετε τις κροκέτες στο ψυγείο 1 ώρα να σφίξουν. 

  4. Στη συνέχεια πανάρετε τις κροκέτες πρώτα στο αυγό, αφού το χτυπήσετε μαζί με τα ασπράδια και κατόπιν στη φρυγάνια. Τις τηγανίζετε στη φριτέζα σε καυτό καλαμποκέλαιο και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Δείτε επίσης

Πατατοκροκέτες με μπέικον

Πατατοκροκέτες με μπέικον
4.7 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα

Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού

Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
4.2 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Τυροκροκέτες

Τυροκροκέτες
3.7 /5 κατάταξη (54 ψήφοι)

Μπακαλιαροκροκέτες

Μπακαλιαροκροκέτες
3.7 /5 κατάταξη (61 ψήφοι)

  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
    Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
MrOil