Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μέτριες
  • έμενταλ: 150 γρ. τριμμένο
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • καπνιστή γαλοπούλα: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • λευκό κρασί: 100ml
  • κρέμα γάλακτος 15% ή 30%: 200ml
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε κάθε πατάτα και την τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο για 50’ μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρείτε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις ξεφλουδίζετε.

  2. Ρίχνετε σ’ ένα κατσαρολάκι το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτετε το κρασί, το τυρί και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα τη γαλοπούλα και ανακατεύετε. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες με τη σάλτσα του τυριού και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Mix & Match

Το terroir παίζει καθοριστικό ρόλο στο χαρακτήρα του κρασιού. Έτσι το Ασύρτικο, που οινοποιείται στη Βόρεια Ελλάδα, διατηρώντας τη δροσιά της σαντορινιάς του εκδοχής, σοβαρεύει, γίνεται λιγότερο αρωματικό και περισσότερο μεταλλικό. Είναι φυσικά ό,τι πρέπει για να αντισταθμίσει την αμυλώδη αίσθηση της πατάτας και τη γλύκα του έμενταλ.

  • Γαρίδες ψητές
    Γαρίδες ψητές
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες