Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μέτριες
  • έμενταλ: 150 γρ. τριμμένο
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • καπνιστή γαλοπούλα: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • λευκό κρασί: 100ml
  • κρέμα γάλακτος 15% ή 30%: 200ml
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε κάθε πατάτα και την τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο για 50’ μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρείτε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις ξεφλουδίζετε.

  2. Ρίχνετε σ’ ένα κατσαρολάκι το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτετε το κρασί, το τυρί και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα τη γαλοπούλα και ανακατεύετε. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες με τη σάλτσα του τυριού και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Mix & Match

Το terroir παίζει καθοριστικό ρόλο στο χαρακτήρα του κρασιού. Έτσι το Ασύρτικο, που οινοποιείται στη Βόρεια Ελλάδα, διατηρώντας τη δροσιά της σαντορινιάς του εκδοχής, σοβαρεύει, γίνεται λιγότερο αρωματικό και περισσότερο μεταλλικό. Είναι φυσικά ό,τι πρέπει για να αντισταθμίσει την αμυλώδη αίσθηση της πατάτας και τη γλύκα του έμενταλ.

  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και λευκή σάλτσα
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Κρεατόπιτα με 2 τυριά
    Κρεατόπιτα με 2 τυριά
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
MrOil