Πατάτες φούρνου με τυριά, κρέμα και μπέικον

Εκτέλεση συνταγής

1. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για  4’ - 5’ γυρίζοντάς τις κι από την άλλη πλευρά με ξύλινη σπάτουλα. 

    

2. Απλώνετε σε δυο τρεις στρώσεις το σοταρισμένο μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος, το οποίο έχετε πρώτα τρίψει με το σκόρδο και κατόπιν βουτυρώσει. Σκορπίζετε ενδιάμεσα κεφαλογραβιέρα, κασέρι, μπέικον, ρίχνετε αλατοπίπερο και ανακατεύετε ελαφρά. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο κασέρι και μπέικον. 

    

    

3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα αυγά και αλατοπίπερο και περιχύνετε το φαγητό. Σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια. Ψήνετε στο φούρνο στους 200 °C επί 50’ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή άλλο μυρωδικό.