Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μεγάλες
  • βούτυρο: 3 κουταλιές
  • πράσα: 2 κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • κεφαλογραβιέρα ή φέτα σκληρή: 150 γρ., τριμμένη
  • μαστέλο: 100 γρ., τριμμένο
  • μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική: 2 φλιτζάνια
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βούτυρο φρέσκο για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα πράσα στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Πλένετε καλά και τρίβετε τις φλούδες από τις πατάτες. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι μια έλλειψη στη φλούδα τους.

  2. Αλείφετε όλες τις πατάτες με βούτυρο και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 ώρα στους 200ο C. Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν και αποσπάτε τη φλούδα στη θέση της έλλειψης. Κάνετε μια μεγάλη κοιλότητα στην κάθε πατάτα, αφαιρώντας αρκετή από τη σάρκα της με το ειδικό εργαλείο.

  3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και της προσθέτετε τη φέτα ή την κεφαλογραβιέρα, το μαστέλο, το μαϊντανό, τα σοταρισμένα πράσα και το αλατοπίπερο. Γεμίζετε τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τις ψήνετε 15΄-20΄στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
    Πλιγούρι ή κους κους με θαλασσινά
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
    Ζυμαρικά σκορδάτα με καραβίδες
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
MrOil