Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μεγάλες
  • βούτυρο: 3 κουταλιές
  • πράσα: 2 κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • κεφαλογραβιέρα ή φέτα σκληρή: 150 γρ., τριμμένη
  • μαστέλο: 100 γρ., τριμμένο
  • μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική: 2 φλιτζάνια
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βούτυρο φρέσκο για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα πράσα στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Πλένετε καλά και τρίβετε τις φλούδες από τις πατάτες. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι μια έλλειψη στη φλούδα τους.

  2. Αλείφετε όλες τις πατάτες με βούτυρο και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 ώρα στους 200ο C. Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν και αποσπάτε τη φλούδα στη θέση της έλλειψης. Κάνετε μια μεγάλη κοιλότητα στην κάθε πατάτα, αφαιρώντας αρκετή από τη σάρκα της με το ειδικό εργαλείο.

  3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και της προσθέτετε τη φέτα ή την κεφαλογραβιέρα, το μαστέλο, το μαϊντανό, τα σοταρισμένα πράσα και το αλατοπίπερο. Γεμίζετε τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τις ψήνετε 15΄-20΄στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια, γραβιέρα και μανούρι
  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι
  • Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
    Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
MrOil