
Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε πολύ λεπτές ροδέλες, τις ξεπλένετε καλά με κρύο νερό και τις ρίχνετε στο τηγάνι με το λάδι που έχει κάψει.
Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτετε και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζετε όλα μαζί και αφού χρυσίσουν και τα κρεμμύδια αποσύρετε. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα απ' το τηγάνι, αλατίζετε και σερβίρετε.