Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. μανιτάρια μεγαλούτσικα, καθαρισμένα
  • 400 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 5 πατάτες κομμένες σε φέτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού και τριμμένο έμενταλ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 30 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2’-3’ ακόμη.

  2. Βουτυρώνετε μια πυρίμαχη φόρμα με το υπόλοιπο βούτυρο και απλώνετε το σοταρισμένο μείγμα. Σκορπίζετε την κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα αυγά και τη μουστάρδα και περιχύνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο έμενταλ και σκορπάτε λίγους κόκκους πιπεριού. Ψήνετε στο φούρνο στους 200° C 50’.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε το ογκρατέν σαν ορεκτικό, συνοδέψτε ψητά ή απολαύστε το ως κυρίως με μια γερή δόση φρέσκιας, πράσινης σαλάτας.

Δείτε επίσης

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
3.6 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Σουφλέ με κουνουπίδι

Σουφλέ με κουνουπίδι
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
3.9 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
3.8 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
3.9 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον
3.4 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
MrOil