Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον

Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον

4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. φρέσκο τυρί-κρέμα
  • 120 γρ γραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4-5 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός (προαιρετικά)
  • λίγο χοντρο αλάτι για το ψήσιμο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε. Τις αλείφετε με λίγο βούτυρο τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε στους 180° – 200° C 1 ώρα. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.

  2. Αφαιρείτε με κουταλάκι αρκετή από τη σάρκα κάθε πατάτας προσέχοντας να μη χαλάσει το σχήμα της. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Σοτάρετε πολύ ελαφρά το μπέικον μόνο του σε αντικολλητικό τηγάνι 1’-2’ (χωρίς λιπαρή ύλη).

  3. Αναμειγνύετε τη σάρκα της πατάτας με τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, τα τυριά και το μισό μπέικον. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και μοιράζετε το μείγμα στις «σκαμμένες πατάτες».

  4. Μοιράζετε στις πατάτες το υπόλοιπο μπέικον. Σερβίρετε γαρνίροντας, αν θέλετε, με λίγο μαϊντανό ή φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συμβουλή

Αν θέλετε, αντί να ψήσετε μπορείτε να βράσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους.

  • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
    Φιλέτα ψαριού τηγανητά με λαχανικά
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά