Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά

Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά

4.7 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 6 μεγάλες, με τη φλούδα τους
  • σπανάκι: 300 γρ. πλυμένο και καθαρισμένο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
  • κασέρι ή χαλούμι: 150 γρ. τριμμένο στον τρίφτη
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη στον τρίφτη
  • βούτυρο: 80 γρ.
  • άνηθος: 2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί. Χαράζετε στην κάθε πατάτα ένα καπάκι σε σχήμα έλλειψης και αλείφετε τη φλούδα εξωτερικά με λίγο βούτυρο. Τυλίγετε κάθε πατάτα με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε για 1 ώρα στους 180° C - 200° C, μέχρι να μαλακώσουν.

  2. Τις βγάζετε από το φούρνο και, μόλις κρυώσουν λίγο, αφαιρείτε το καπάκι και αδειάζετε αρκετή από τη σάρκα τους. Στο μεταξύ ζεματίζετε το σπανάκι και το χοντροκόβετε. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά του. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ακόμη.

  3. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το σπανάκι με το κασέρι και τη μισή κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε με το μείγμα τις πατάτες. Από πάνω σκορπίζετε την υπόλοιπη κεφαλογραβιέρα. Βάζετε πάνω στην κάθε πατάτα ένα κομματάκι βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μίξη τυριών όπως έμενταλ και ρεγκάτο. Ο συνδυασμός είναι πολύ χορταστικός και μπορείτε να τον απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
    Ρολάκια μελιτζάνας με σάλτσα κιμά και τυριά
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές