Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)
Μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο
  • 1 κιλό χόρτα της αρεσκείας μας
  • 140 γρ. φέτα χοντροκομμένη
  • 1 φλιτζανάκι τραχανά
  • 250 ml λάδι
  • βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε το μισό καλαμποκάλευρο σε όλη την επιφάνειά του. 

  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ρίχνουμε στο ταψί χωρίς να τα στραγγίξουμε πριν. Προσθέτουμε τη φέτα, τον τραχανά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας. Σκεπάζουμε τα χόρτα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε την πίτα να «σταθεί» για 1 ώρα μέχρι να μουσκέψει το αλεύρι. 

  3. Κατόπιν την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C έως ότου ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ | «H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου»: Παραδοσιακή μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα με καλαμποκάλευρο, χόρτα, φέτα και τραχανά. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Κεφτεδάκια κοτόπουλου
    Κεφτεδάκια κοτόπουλου
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών
  • Λαχματζούν με κιμά σόγιας
    Λαχματζούν με κιμά σόγιας
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Αυγοσαλάτα
    Αυγοσαλάτα
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
  • Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
    Κασεροπιτάκια µε µορταδέλα
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι