Πένες νηστίσιμες

Πένες νηστίσιμες

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πένες ή άλλο ζυμαρικό με κοντό σχήμα: 500 γρ.
  • γαρίδες: 1 κιλό
  • ξίδι: λίγο
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • καρότα baby: 200 γρ. , κατεψυγμένα και καθαρισμένα
  • σέλινο: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκκομένες
  • αρακάς: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 3, ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μαϊντανός: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • πράσινο ταμπάσκο: 2-3 σταγόνες
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, το οποίο έχετε προσθέσει λίγο ξίδι 2’-3’. Τις στραγγίζετε, και μόλις κρυώσουν τους αφαιρείτε τα κελύφη.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι,  τα καρότα, τον αρακά το σέλινο και το σκόρδο 5’-6’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε κατόπιν τις γαρίδες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄-3΄ακόμη. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μαϊντανό, το ταμπάσκο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα αυτό στην άκρη.

  3.  
    Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το μείγμα με τις γαρίδες και σερβίρετε αμέσως.
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Κιμαδόπιτα ρολό
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
    Λαζάνια με λαχανικά και κεφαλογραβιέρα
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
    Τυρόπιτα με μπέικον για αρχάριους (χωρίς φύλλο)
MrOil