Πένες νηστίσιμες

Πένες νηστίσιμες

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πένες ή άλλο ζυμαρικό με κοντό σχήμα: 500 γρ.
  • γαρίδες: 1 κιλό
  • ξίδι: λίγο
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • καρότα baby: 200 γρ. , κατεψυγμένα και καθαρισμένα
  • σέλινο: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκκομένες
  • αρακάς: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 3, ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μαϊντανός: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • πράσινο ταμπάσκο: 2-3 σταγόνες
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, το οποίο έχετε προσθέσει λίγο ξίδι 2’-3’. Τις στραγγίζετε, και μόλις κρυώσουν τους αφαιρείτε τα κελύφη.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι,  τα καρότα, τον αρακά το σέλινο και το σκόρδο 5’-6’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε κατόπιν τις γαρίδες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄-3΄ακόμη. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μαϊντανό, το ταμπάσκο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα αυτό στην άκρη.

  3.  
    Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ανακατεύετε με το μείγμα με τις γαρίδες και σερβίρετε αμέσως.
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με φέτα σε κουρκούτι μπίρας
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
    Μπλίνις (ρώσικες τηγανίτες)
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Μπισκότα αλμυρά με φέτα
    Μπισκότα αλμυρά με φέτα
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
MrOil