Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια, απάκι και τυριά

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια, απάκι και τυριά

4.1 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 12
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 5
  • κολοκυθάκια: 4 κομμένα σε ροδέλες
  • λάδι: 4-5 κουταλιές της σούπας (και λίγο επιπλέον λάδι ή βούτυρο, για το ταψί)
  • κασέρι: 150 γρ. τριμμένο
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη
  • βασιλικός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • απάκι: 70 γρ. σε κομματάκια
  • τριμμένη φρυγανιά: λίγη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια, τα πλένετε καλά, τα ψιλοκόβετε και τα σοτάρετε με λάδι σε κατσαρόλα μαζί με τις ροδέλες των κολοκυθιών και το απάκι. Προσθέτετε ελάχιστο αλάτι και τα αφήνετε στη φωτιά για 2’-3’. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το βασιλικό. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά.

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε στρογγυλό αντικολλητικό ταψί, αλειμμένο με λάδι (ή βουτυρωμένο) και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Σπάτε σε μπολ τα αυγά, τα χτυπάτε, τα ρίχνετε στο ταψί με τα κολοκυθάκια, προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε τα υλικά προσεκτικά. Βάζετε την ομελέτα αμέσως στο φούρνο, τον οποίο έχετε προθερμάνει προηγουμένως στη μέγιστη θερμοκρασία. Ψήνετε για 25’, μέχρι να σφίξει.

Συμβουλή

Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια με λίγο κουκουνάρι

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Οι ομελέτες φούρνου όταν κρυώσουν μπορούν να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια και να ενισχύσουν τις ποικιλίες της παρέας.

Mix & Match

Ευωδιαστή και πλούσια σε γεύση η ομελέτα αυτή με τη γλύκα από τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια να παντρεύονται λαχταριστά με την αρμύρα των τυριών, το απάκι και το άρωμα του βασιλικού. Λευκά, ξηρά κι αρωματικά κρασιά όπως τα μοσχοφίλερο, μοσχάτο ή sauvignon είναι οι ποικιλίες που θα απογειώσουν τις αισθήσεις.

  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
    Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
  • Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
    Κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και πάπρικα
  • Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
    Καλαμαράκια γεμιστά με λευκά τυριά και πιπεριές
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
MrOil